冰魚 (一些不同種類的魚類之俗稱)南極冰魚外型細(xì)長,頭比較大,外皮呈黑白相間 ,大大的眼睛和長著長牙的嘴,纖細(xì)的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片,而且是白色,某些部位潔白如雪,其他部位則是半透明的,體內(nèi)幾乎不含血紅蛋白。南極冰魚因其神奇的白色外形和幾乎無色的血液(由于血紅蛋白缺失)而被早期的英國捕鯨者命名。南極冰魚肉質(zhì)雪白、細(xì)嫩,味道鮮美,屬南極海洋珍品;且來自于無污染水域,是一種符合現(xiàn)代人需求的健康食品。 冰魚 (詞語)冰魚是指冰下之魚,出自《在北齊與梁太尉王僧辯書》。
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