風(fēng)雞 風(fēng)雞又名帶毛風(fēng)雞，是正宗農(nóng)家土菜之一，采用風(fēng)干的方式將大公雞腋透后取出烹調(diào)食用，具有臘香馥郁，雞肉鮮嫩的特點(diǎn)，最宜佐酒。最神奇之處在于其食用時(shí)，無需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一鍋美味的食物。

基本解釋

腌制風(fēng)干的雞。雞殺后不褪毛，除去內(nèi)臟，在腹內(nèi)抹上花椒、鹽等風(fēng)干。

辭典解釋

風(fēng)雞fēngjīㄈㄥㄐㄧ

剖開雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然后將雞風(fēng)干，稱為「風(fēng)雞」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

風(fēng)雞

風(fēng)雞又名帶毛風(fēng)雞，是正宗農(nóng)家土菜之一，采用風(fēng)干的方式將大公雞腋透后取出烹調(diào)食用，具有臘香馥郁，雞肉鮮嫩的特點(diǎn)，最宜佐酒。最神奇之處在于其食用時(shí)，無需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一鍋美味的食物。