⒈ 烹調(diào)時遇黏稠物質(zhì)不易粘底的炊具。鍋內(nèi)涂覆一層耐炊事溫度不軟化而臨界表面張力摩擦系數(shù)小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度較金屬低，如接觸金屬較易劃損，一般以硬度較低的木制鏟烹調(diào)。
本站部份資料來自網(wǎng)絡(luò)或由網(wǎng)友提供，如有問題請速與我們聯(lián)系，我們將立即處理！
Copyright © 2020-2024 中華漢語詞典m.allstreams.cn All Rights Reserved 浙ICP備2024058711號
免責(zé)聲明：本站非營利性站點，以方便網(wǎng)友為主，僅供學(xué)習(xí)。合作/投訴聯(lián)系QQ:1553292129