xíng cài

行菜

拼音xíng cài

注音ㄒㄧㄥˊ ㄘㄞˋ

繁體行菜

行菜也稱之為“市井菜”，泛指在社會餐飲行業(yè)中廣為流傳的常見菜肴。

1.端送菜肴。2.指端送菜肴的人。

行菜xíngcàiㄒㄧㄥˊㄘㄞˋ

飯館里的跑堂、端菜的伙計。
宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內?！?br>

也稱之為“市井菜”，泛指在社會餐飲行業(yè)中廣為流傳的常見菜肴。

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