上漿 上漿是烹飪專用語，指用水淀粉和雞蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用于滑炒。防止或減少紗、線在織造時產(chǎn)生斷頭，提高工作效率，將紗、線用漿料進(jìn)行處理以增加其強(qiáng)度，也稱為上漿。

基本解釋

將淀粉、明膠、羧甲基纖維素等調(diào)制好的漿狀液體均勻涂布于織物上并烘干的整理過程。目的是獲得硬挺、平滑和手感厚實(shí)的效果。

辭典解釋

上漿shàngjiāngㄕㄤˋㄐㄧㄤ

將紗、布、衣服等，浸在用淀粉等加水制成的黏性液體中，稱為「上漿」。上漿后曬干的衣物較為挺直、熨貼。

網(wǎng)絡(luò)解釋

上漿

上漿是烹飪專用語，指用水淀粉和雞蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用于滑炒。防止或減少紗、線在織造時產(chǎn)生斷頭，提高工作效率，將紗、線用漿料進(jìn)行處理以增加其強(qiáng)度，也稱為上漿。