膾炙 膾，細(xì)切的魚、肉等食材；“炙”是會(huì)意字，亦即是要用字的兩個(gè)組成部分去體會(huì)它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤?！笆巢粎捑挷粎捈?xì)”是糧食越精致越好。肉類切得越細(xì)越好?？梢姽糯捠承枰芨叩牡豆ぜ挤?。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。

基本解釋

1.細(xì)切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。2.比喻美好的詩文或事物為人稱贊。3.猶宰割﹐處置。

網(wǎng)絡(luò)解釋

膾炙

膾，細(xì)切的魚、肉等食材；“炙”是會(huì)意字，亦即是要用字的兩個(gè)組成部分去體會(huì)它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤?！笆巢粎捑挷粎捈?xì)”是糧食越精致越好。肉類切得越細(xì)越好?？梢姽糯捠承枰芨叩牡豆ぜ挤āＤ捴?，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。