糖蜜 糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外生物素含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。
制造蔗糖的過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。含有糖、蛋白質(zhì)和色素,呈黏稠狀。
英語molasses,syrup
德語Melasse(S)?
法語Mélasse
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