⒈ 瓊脂，凍粉：從某些紅藻類植物提取的凝膠質(zhì)產(chǎn)品，主要用作培養(yǎng)基和食品的凝膠劑和穩(wěn)定劑。
英agar;
⒈ 瓊脂的通稱。詳“瓊脂”。
⒈ 由石花菜或龍須菜等紅藻體內(nèi)抽出來的膠狀多糖類，可用于制造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基。
英語agar
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