脂肪 （油性物質(zhì)）脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3

基本解釋

脂肪zhīfáng

[fat]人和動植物體中的油性物質(zhì),是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3

辭典解釋

脂肪zhīfángㄓㄈㄤˊ

高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可制造肥皂。

主要由碳、氫、氧三元素組成，有些并含有磷及氮。不溶于水，能為人體消化及吸收。亦可儲存于體內(nèi)，作為未來熱能的來源。

英語fat(inthebody,inaplant,orinfood)?

德語Fett(S)?

法語matièregrasse,lipides

網(wǎng)絡(luò)解釋

脂肪（油性物質(zhì)）

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3