脂肪酸 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個(gè)羧基的長的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C(jī)物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低級(jí)的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級(jí)的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。 脂肪酸是最簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來源之一。 脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業(yè)脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。

基本解釋

辭典解釋

脂肪酸zhīfángsuānㄓㄈㄤˊㄙㄨㄢ

脂肪或油脂水解后，獲得的直鏈偶碳羧酸的總稱。高級(jí)脂肪酸為蠟狀固體，存在于脂肪中，如硬脂酸、軟脂酸。低級(jí)脂肪酸為無色液體，有刺激氣味，如蟻酸、醋酸。
也稱為「脂酸」。

英語fattyacid

德語Fetts?ure(S,Chem)?

法語acidegras

網(wǎng)絡(luò)解釋

脂肪酸

脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一個(gè)羧基的長的脂肪族碳?xì)滏?，是有機(jī)物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級(jí)的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級(jí)的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。
脂肪酸是最簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來源之一。
脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業(yè)脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。