鍋巴 鍋巴是燜飯時(shí)緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。

基本解釋

鍋巴guōbā

[ricecrust;crustofcookedriceonthebottomofacookingpot]燜米飯時(shí)因緊貼鍋底而燒焦了的一層飯

辭典解釋

鍋巴guōbāㄍㄨㄛㄅㄚ

煮米飯時(shí)黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。
《西游記．第五七回》：「鍋里還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」
也稱(chēng)為「鍋底飯」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

鍋巴

鍋巴是燜飯時(shí)緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。