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中華漢語詞典 > 干菜的意思
gān cài

干菜


拼音gān cài
注音ㄍㄢ ㄘㄞˋ
繁體幹菜

干菜 干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成,如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。 山西的腌菜干菜風(fēng)味獨特,花樣繁多。腌菜和干菜是過去春天冬天的農(nóng)家常用菜。

基本解釋

干菜gāncài

[driedvegetable]曬干腌制的蔬菜

北方有些農(nóng)民在冬天吃夏天儲備的干菜

辭典解釋

干菜gāncàiㄍㄢㄘㄞˋ

脫水后的蔬菜。
《紅樓夢.第四二回》:「你只把你們曬的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒,各樣干菜帶些來,我們這里上上下下都愛吃?!?br>

網(wǎng)絡(luò)解釋

干菜

干菜大多由新鮮蔬菜經(jīng)日光曬后而成,如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。
山西的腌菜干菜風(fēng)味獨特,花樣繁多。腌菜和干菜是過去春天冬天的農(nóng)家常用菜。

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