花菜 （蔬菜）花菜，學(xué)名花椰菜，也稱(chēng)“番芥藍(lán)”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。 花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類(lèi)的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋(píng)果多一倍。 在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱(chēng)為“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄弟，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)。

基本解釋

花菜huācài

[cauliflower]〈方〉∶花椰菜

網(wǎng)絡(luò)解釋

花菜（蔬菜）

花菜，學(xué)名花椰菜，也稱(chēng)“番芥藍(lán)”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍(lán)，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類(lèi)的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋(píng)果多一倍。
在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱(chēng)為“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄弟，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)。