卵白 卵白albumen,white of egg。卵內(nèi)結(jié)構(gòu)。卵白可以給胚胎發(fā)育提供水和營養(yǎng)物質(zhì)。既能為胚胎發(fā)育提供所需養(yǎng)料,又能提供必要水分。保護內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
卵白luǎnbái
[albumen;whiteofanegg]蛋清
蛋白。含豐富的蛋白質(zhì)。
北齊.顏之推《顏氏家訓(xùn).歸心》:「梁世有人,常以雞卵白和沐,云使發(fā)光,每沐輒二三十枚?!?br>
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