團茶 團茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅,始制于丁謂任福建官員之時,專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團龍;印鳳者稱“鳳團”或鳳餅、小鳳團等。制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。團茶須煎飲之。
將茶葉特制成團餅,宋時常以賜大臣。
宋.李清照〈鷓鴣天.寒日蕭蕭上鎖窗〉詞:「酒闌更喜團茶苦,夢斷偏宜瑞腦香?!?br>
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