焦糖 （食品著色添加劑）焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

基本解釋

1.用飴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的著色。

辭典解釋

焦糖jiāotángㄐㄧㄠㄊㄤˊ

蔗糖加熱至攝氏二百度所制成的棕色物質(zhì)。應用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。

英語caramel

德語Karamell(S)?

法語caramel

網(wǎng)絡解釋

焦糖（食品著色添加劑）

焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。