面起餅 miàn qǐ bǐng 面起餅 亦作“面起餅”。面粉發(fā)酵后制成的餅?!冻鯇W(xué)記》卷二六引 南朝 梁 蕭子顯 《齊書》:“ 永明 九年正月,詔:太廟四時(shí)祭,薦 宣皇帝 面起餅。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食·面起餅》:“麪起餅,即俗所言發(fā)麪餅,俟麪發(fā)酵制成之者也?!?/p>
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