盤菜 盤菜，學(xué)名蕪菁(turnip)，為蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。又名蔓菁，圓根、大頭菜，大頭芥，香大頭（華東）。因形似盤狀，故俗稱“盤菜”，是浙南地區(qū)冬天的主要蔬菜。 盤菜根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。肉質(zhì)根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

基本解釋

方言。適當(dāng)搭配并經(jīng)加工整理，置于盤中出售的生菜肴。

辭典解釋

盤菜páncàiㄆㄢˊㄘㄞˋ

將菜色搭配，裝盤出售的生鮮食品。
也稱為「盆菜」、「組合菜」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

盤菜

盤菜，學(xué)名蕪菁(turnip)，為蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。又名蔓菁，圓根、大頭菜，大頭芥，香大頭（華東）。因形似盤狀，故俗稱“盤菜”，是浙南地區(qū)冬天的主要蔬菜。
盤菜根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。肉質(zhì)根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。