1.指豆類植物開的花。 2.方言。即豆腐腦。
在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結(jié)成比豆腐嫩的食品。
也稱為「豆腐腦」。
英語jelliedtofu,softbeancurd
德語Douhua,Doufupudding,Tofupudding(w?rtl.Tofu-Blume)?(S,Ess)?
法語Douhua,typedefromagedesoja
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