詞語 | 解釋 |
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咖喱 | 詞語解釋 咖喱 [ gā lí ] ⒈ 原產(chǎn)印度的一種黃色的調(diào)味品。味香而辣,用姜黃、胡椒,茴香等制成。 英 curry; 引證解釋 ⒈ [英curry]原產(chǎn) 印度 的一種調(diào)味品。用胡椒、姜黃、番椒、茴香、陳皮等的粉末合制而成,味香而辣,色黃。 引 許杰 《兩個青年》:“他們所操的是一口 馬來 話與 英國 話,他們所嗜的是一口的檳榔和咖喱?!? |
咖喱 | 咖喱 (多種香料調(diào)配而成的醬料)咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃??Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴,最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法,咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜。 基 |
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