酪
⒈ 用動物的乳汁做成的半凝固食品:奶酪。干酪。酪蛋白(一種含磷的復合蛋白。乳中蛋白質(zhì)的主要成分。營養(yǎng)價值較高。可制成干酪)。
⒉ 用果實做的糊狀食品:果酪。杏仁酪。
cheese
形聲:從酉、各聲
cream, cheese; koumiss
◎ 酪
〈名〉
(1) (形聲。從酉(
),各聲。本義:乳酪)(2) 由干酪食品制成的餅,典型地為扁圓形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊馬等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊狀食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:紅果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
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