酯
⒈ 有機(jī)化合物的一類,低級(jí)的酯是有香氣的揮發(fā)性液體,高級(jí)的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級(jí)的酯是脂肪的主要成分。
ester
◎ 酯
〈名〉
水解時(shí)產(chǎn)生一種有機(jī)酸(或無(wú)機(jī)酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester],即使十分揮發(fā)通常也是芳香液體,存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基為特征的
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