云片糕 云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右。

基本解釋

云片糕yúnpiàngāo

[chinesewafers]一種米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成長方片狀

辭典解釋

云片糕yúnpiàngāoㄩㄣˊㄆㄧㄢˋㄍㄠ

一種用米粉、糖和核桃仁等制成的形狹長而薄的糕點。
《儒林外史．第五四回》：「虔婆留吃茶，捧出一盤云片糕，一盤黑棗子，放個小桌子，與他坐著?！?br>

網(wǎng)絡解釋

云片糕

云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質(zhì)地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22厘米）一般要切140片左右。