雜燴菜 河南人遇到逢年過節(jié)或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時(shí)，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡(jiǎn)單方便，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實(shí)這道菜最初的名字不叫雜燴菜， 而是叫做“炸檜菜”。

基本解釋

1.由幾種剩菜攙和而成的菜。

網(wǎng)絡(luò)解釋

雜燴菜

河南人遇到逢年過節(jié)或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時(shí)，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡(jiǎn)單方便，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實(shí)這道菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫做“炸檜菜”。