酪素 微生物培養(yǎng)基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常見(jiàn)商品名稱為水解酪素或酶解酪素。

基本解釋

動(dòng)物乳汁中所含的蛋白質(zhì)遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用于制造涂料﹑膠和人造纖維。也叫干酪素。

辭典解釋

酪素luòsùㄌㄨㄛˋㄙㄨˋ

一種含磷、鈣的復(fù)合蛋白?？蓪?dòng)物性乳汁溶于酸類中，凝固后析出而得，成粉末狀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不溶于水，可作為食品、醫(yī)藥、塑膠的原料。
也稱為「酪蛋白」。

英語(yǔ)casein(milkprotein)?

網(wǎng)絡(luò)解釋

酪素

微生物培養(yǎng)基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常見(jiàn)商品名稱為水解酪素或酶解酪素。