詞語 | 解釋 |
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鵪鶉馉饳兒 | 鵪鶉馉饳兒 鵪鶉馉饳兒,一種美食,主料是面粉、鵪鶉,輔料是鹽、香油、醬油各適量,水粉芡一碗。形狀美觀,味道鮮美,馉饳皮兒筋道,鵪鶉餡兒細嫩。 基本解釋 1.亦作"鵪鶉骨饳兒"。2.古代一種面食,因其形似鵪鶉,故稱。 網(wǎng)絡解釋 鵪鶉馉饳兒 鵪鶉馉饳兒,一種美食,主料是面粉、鵪鶉,輔料是鹽、香油、醬油各適量,水粉芡一碗。形狀美觀,味道鮮美,馉饳皮兒筋道,鵪鶉餡兒細嫩。 |
馉餔 | 即馉饳。 基本解釋 即馉饳。 |
馉饳 | 馉饳 古代的一種面食,有餡。一說即“餛飩”。多見于宋代詩文。宋孟元老《東京夢華錄·食店》:“又有菜面·.....及賣隨飯、荷包、白飯、旋切細料馉饳兒?!彼螀亲阅痢秹袅讳洝ぶT色貨賣》:“水團、湯丸、馉饳兒?!彼沃苊堋段淞峙f事·市食》:“鵪鶉馉饳兒?!鄙铰取渡綎|民俗·日常食品》:“大魚馉饳(餃子)。取新上岸鮮鲅魚,片肉,剁或切為餡,少佐鹽,略加韭菜、油,包為餃子,大如小兒拳,煮熟,每碗只盛兩只,中等飯量,六七只盡 |
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