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中華漢語(yǔ)詞典 > 腌臘的意思
yān là

腌臘


拼音yān là
注音ㄧㄢ ㄌㄚˋ
繁體醃臘

腌臘 腌(yān)臘(là) 解釋:把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。 出處: 《西游記》第三三回:“ 八戒 聽言道:‘蹭蹬?。∽仓鴤€(gè)販腌臘的妖怪了!’” 清 李斗 《揚(yáng)州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之腌臘?!?陶成章 《浙案紀(jì)略·敖嘉熊傳》:“因世業(yè)腌臘,為同業(yè)子弟求學(xué)計(jì),建一小學(xué)校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。”

基本解釋

把魚﹑肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干﹑熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚﹑肉﹑雞﹑鴨等。

辭典解釋

腌臘yānlàㄧㄢㄌㄚˋ

一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調(diào)味料后以火熏烤,避免腐敗。
《初刻拍案驚奇.卷三》:「便空身走去山里尋幾個(gè)麞鹿獸兔還家,腌臘起來(lái),賣與客人?!?br>

網(wǎng)絡(luò)解釋

腌臘

腌(yān)臘(là)
解釋:把魚、肉等用鹽浸漬,然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
出處: 《西游記》第三三回:“八戒聽言道:‘蹭蹬啊!撞著個(gè)販腌臘的妖怪了!’”清李斗《揚(yáng)州畫舫錄·草河錄上》:“以鹽漬魚,納有楅室,糗乾成薧,載入郡城,謂之腌臘?!碧粘烧隆墩惆讣o(jì)略·敖嘉熊傳》:“因世業(yè)腌臘,為同業(yè)子弟求學(xué)計(jì),建一小學(xué)校於嘉興府城北門外壇衖?!?br>

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