基本字義

炒chǎo（ㄔㄠˇ）

⒈  把東西放在鍋里攪拌著弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡(jiǎn)單地重復(fù)過去，沒有新的內(nèi)容）。炒魷魚（方言，因魷魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡(jiǎn)作“炒”）。

⒉  倒買倒賣：炒黃魚（指倒買倒賣黃金）。炒地皮。炒買炒賣（指對(duì)股票外匯的買賣）。

漢英互譯

stir-fry、fry、saute

造字法

形聲：從火、少聲

English

fry, saute, roast, boil, cook

基本詞義

◎ 炒 chǎo

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火，少聲。本義：煎炒，火干)

(2) 一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動(dòng)使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如：炒肉絲；炒花生

(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動(dòng)至一定要求 [parch]。炒時(shí)不加輔料叫清炒；加輔料同炒的有：麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵，許多人亂說話)；炒刺(吵鬧)